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来了几个俚人汉子,将甘蔗扛走。
甘蔗洗净后,用石碾子碾压,榨出汁水。
浑浊的汁水顺着碾沟流进桶里,用滤布过滤掉渣滓。
倒进大铁锅,大火熬煮。
煮开后,水面上漂浮着泡沫,将浮沫捞出。
水慢慢熬干了二分之一,颜色变成褐红色。
转成小火,不停用铲子在锅里搅拌,以免生锅。
待水份又熬干不少,用锅铲舀起糖液,糖液往下滴,黏稠呈拉丝状,撤火。
将糖液倒入磨具中擀平,晾凉,用刀纵横切块许多小方块。
亦可装入碗中,制成碗糖状。
固状红糖珍贵,做成那么大一块太奢侈,苏樱选择做成方块状。
“好啦!红糖做成了!”苏樱切好糖,拿起一小块看了看,满意道。
“我瞧瞧!”头领急忙拿过糖块,昏暗的灯光下,褐红色的红糖散发着甘蔗的清香。
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